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    美国科学家最近进行的一项调查表明，多吃水果、蔬菜等食物有利于降低中风危险，高血压患者尤其如此。

    专家说，这是因为这些食物中含有大量的钾元素。当然，其中所含的其他营养物质也起到一定的作用。事实上每天只要吃两个西红柿和一份烹饪过的菠菜就能提供大约1克的钾，可满足人体需要。